Para 10 unidades
- Harina integral o común 250gr
- Aceite de oliva 50 ml
- Agua 100ml
- Sal 1 cucharada
- Levadura 2gr
Como reemplazo a la levadura podés usar harina leudante.
Cómo hacer las fajitas:
Mezclamos la harina con la levadura. Si usamos harina leudante no le agregamos levadura. Luego agregamos el aceite, sal y posteriormente agua tibia.
Una vez que se forma una masa homogénea y maleable la dejamos reposar durante media hora.
Cuando pasa el tiempo de reposo formamos pequeños bollitos, luego los estiramos con un palo de amasar y llevamos de a uno a una sartén previamente caliente y cocinamos de ambos lados.
OJO! La idea no es que se seque la masa, solo que se cocine y dore para que luego, cuando la rellenemos, al doblarla no se rompa.
Podes rellenarlas con lo que quieras: vegetales, carne, pescado, soja texturiza, tofú.